Cultura de cocina de fuegos

Recetas hogareñas
Sabores & aromas

Un menú sencillo apto para todos los paladares
Postres artesanales

Realizados a diario con mucho cariño

Entrantes

Primeras sensaciones para el paladar

Steak Tartare de solomillo Argentino
€ 22,20
Milhojas de Foie y manzanas caramelizadas
€ 19,50
Carpaccio de solomillo Argentino, rúcula y parmesano
€ 18,00
Mollejas de ternera
€ 13,50
Crujientes de solomillo, boletus, sutil toque de queso azul
€ 13,50
Verduras en tempura, con miel de caña
€ 9,80
Camembert Frito con salsa de arándanos
€ 7,50

Mozzarella a la milanesa,tomate, albahaca y olivas
€ 8,80
Provoleta, queso Provolone a la parrilla
€ 9,80
Paté casero
€ 8,80
Quiche de Puerros base de hojaldre
€ 8,50
Chorizo
€ 2,75
Morcilla
€ 2,75
Empanadas de carne, ó de cebolla y mozzarella
€ 3,30

Ensaladas y carnes

De la huerta y de las Brasas

De la huerta

Ensalada César con pollo asado marinado y su salsa original
€ 15,00
Espinacas frescas, champiñon, mozzarella, tomates cherry, piñones, con vinagreta de mostaza de Dijon, miel y aceto balsámico
€ 12,50
De Verano . Pomelo rosado, piña, mango, brotes verdes
€ 10,00
Crujiente de queso de cabra, brotes verdes, manzana caramelizada, confitura de arándanos salvajes
€ 14,00
"La Rosa" lechuga, aguacate, tomates cherry, dados de queso crema, salsa rosa
€ 12,00
Walldorf. Manzana, apio, nueces, nata y mayonesa
€ 9,00
Endibias con salsa de queso azul
€ 9,00
Latina. Aguacate, cebolla morada, tomate concasse, oliva, cilantro fresco
€ 9,30
Caprese, mozzarella, tomate, albahaca, oliva
€ 8,00
Verduras asadas
€ 8,80

De las brasas

Solomillo Rossini, solomillo Angus foie y reducción de Oporto
€ 32,00
Lomo Angus Malbec, puré de patatas, panceta, puerros, reducción de Malbec
€ 30,00
Solomillo Argentino Angus
€ 29,50
Costilla cocción baja temperatura
€ 19,50
Entrecot Argentino, lomo bajo Angus
€ 23,00
Ojo de Bife, lomo alto Angus
€ 22,00
Chuletitas de cordero
€ 21,00
Pluma Ibérica
€ 17,50
Entraña de ternera
€ 15,00
Tira de asado, costillas
€ 15,00
Pollo deshuesado
€ 15,00
Pollo deshuesado al limón
€ 15,00
Pollo deshuesado relleno con ciruelas y salsa a la pimienta verde
€ 16,50

Del mar, Pastas y guarniciones

Pastas y guarniciones

Del mar y Pastas

Merluza al vapor, verduras de estación y salsa verde
€ 17,50
Salmón rosado a la parrilla con hortalizas salteadas estilo oriental
€ 17,50
Salmón marinado en cítricos y confitado a baja temperatura
€ 19,00
Pasta rellena con salsa a elegir de Bechamel, Cuatro quesos, Tomate
€ 13,50
Risotto de boletus y trufa
€ 18,00

Guarniciones

Espinacas a la crema
€ 6,50
Patatas gratinadas
€ 6,50
Verduras al vapor
€ 5,50
Rúcula y parmesano
€ 5,00
Salsas y cremas: Champiñón, Pimienta verde, Ali oli, Bearnesa, provenzal
€ 3,00

Menú y Carta de Vinos

Puedes visualizar o descargarte nuestra carta completa y tambien la carta de vinos

Carta Completa

Carta de Vinos

Escrito por Super User en 27 Mayo 2015. Publicado en Uncategorised

Postres

Postres artesanales elaborados cada día

Pastel de zanahoria

Nuestro espectacular pastel húmedo de zanahoria y queso mascarpone, hecho con todo el mimo.
Mousse y sorbete de menta

Mousse y sorbete de menta, una experiencia única
Tarta de manzana

Nuestra fina tarta de manzana caramelizada sobre con delicioso hojaldre.
Lemon Pie

Nuestro pastel de limón, te aseguramos que la foto es 100% real, ¿hace falta explicar algo más?

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Steak Tartare de solomillo Argentino

Milhojas de Foie y manzanas caramelizadas

Carpaccio de solomillo Argentino, rúcula y parmesano

Mollejas de ternera

Crujientes de solomillo, boletus, sutil toque de queso azul

Verduras en tempura, con miel de caña

Camembert Frito con salsa de arándanos

Mozzarella a la milanesa,tomate, albahaca y olivas

Provoleta, queso Provolone a la parrilla

Paté casero

Quiche de Puerros base de hojaldre

Chorizo

Morcilla

Empanadas de carne, ó de cebolla y mozzarella

Ensaladas y carnes

De la huerta

Ensalada César con pollo asado marinado y su salsa original

Espinacas frescas, champiñon, mozzarella, tomates cherry, piñones, con vinagreta de mostaza de Dijon, miel y aceto balsámico

De Verano . Pomelo rosado, piña, mango, brotes verdes

Crujiente de queso de cabra, brotes verdes, manzana caramelizada, confitura de arándanos salvajes

"La Rosa" lechuga, aguacate, tomates cherry, dados de queso crema, salsa rosa

Walldorf. Manzana, apio, nueces, nata y mayonesa

Endibias con salsa de queso azul

Latina. Aguacate, cebolla morada, tomate concasse, oliva, cilantro fresco

Caprese, mozzarella, tomate, albahaca, oliva

Verduras asadas

De las brasas

Solomillo Rossini, solomillo Angus foie y reducción de Oporto

Lomo Angus Malbec, puré de patatas, panceta, puerros, reducción de Malbec

Solomillo Argentino Angus

Costilla cocción baja temperatura

Entrecot Argentino, lomo bajo Angus

Ojo de Bife, lomo alto Angus

Chuletitas de cordero

Pluma Ibérica

Entraña de ternera

Tira de asado, costillas

Pollo deshuesado

Pollo deshuesado al limón

Pollo deshuesado relleno con ciruelas y salsa a la pimienta verde

Del mar, Pastas y guarniciones

Del mar y Pastas

Merluza al vapor, verduras de estación y salsa verde

Salmón rosado a la parrilla con hortalizas salteadas estilo oriental

Salmón marinado en cítricos y confitado a baja temperatura

Pasta rellena con salsa a elegir de Bechamel, Cuatro quesos, Tomate

Risotto de boletus y trufa

Guarniciones

Espinacas a la crema

Patatas gratinadas

Verduras al vapor

Rúcula y parmesano

Salsas y cremas: Champiñón, Pimienta verde, Ali oli, Bearnesa, provenzal

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